Terfez trufla lub Terfezia bouderi lub Terfezia spp lub Terfezia claveryi
Znana również jako „czarna kame” lub „brązowa kame” lub „pustynna trufla”. Pochodzi z półpustynnych regionów Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu, od Maroka po Irak. Ten podziemny grzyb rośnie obficie pod gorącym piaskiem pustyni i był zbierany po obfitych opadach deszczu przez tysiące lat. Dziś jest to najczęściej zbierana trufla na świecie. Przypisuje się im pewne afrodyzjakalne cechy, często kojarzone z kultem greckiej bogini miłości, Wenus. Ta trufla jest bardzo perfumowana (niektórzy powiedzieliby, że przytłaczająca) i tradycyjnie gotowana z potrawami takimi jak kuskus i ma bardzo wysoką zawartość białka. Terfez to jaśniejsza trufla.
Sezon zbiorów trwa od końca grudnia do początku kwietnia.