Eccoci tornati con il secondo appuntamento delle ricette a base di pesce e scorzone. Se la scorsa volta avevamo proposto delle deliziose tagliatelle al baccalà mantecato e tartufo scorzone, questa volta ci dedichiamo al secondo, per un menù completo ricco di odori e sapori persistenti, tenaci e succulenti. Oggi proponiamo un Continue Reading
Il tartufo nero estivo è, in cucina, una vera garanzia. Si sposa bene con verdure, funghi, piatti di pasta, carni e anche pesce. Quanto pesce mangiamo solitamente in estate? Sicuramente più del solito, perciò perché non abbinarvi dell’ottimo tartufo scorzone, per un piatto che sia equilibrato ed esplosivo, delicato e Continue Reading
Il tartufo è legato ai suoi periodi di raccolta. Come usarlo fuori stagione? Scegliendo la linea di tartufi conservati “Puri” di Trivelli Tartufi “La stagione dell’amore viene e va”: così recita una vecchia canzone di Franco Battiato. E, in effetti, le stagioni continuano ad accompagnare le nostre vite: ritmi naturali Continue Reading
Il tartufo nero estivo, anche comunemente detto scorzone, nasconde una storia lunga centinaia di anni, intrisa di aneddoti e leggende e porta con sé delle fattezze che lo rendono facilmente riconoscibile nel mercato di questi preziosi ingredienti. Tartufo nero estivo: le caratteristiche Ha un peridio di colore nero, molto ruvido, Continue Reading
È tempo di tartufo scorzone! Questo frutto della terra è finalmente disponibile sul mercato, pronto per essere gustato in tante ricette diverse, oggi proponiamo una variante di utilizzo davvero particolare: il dessert. Perché chi ha detto che il tartufo non è adatto alle preparazioni dolci? Scopriamo insieme qualche dettaglio in Continue Reading
Da maggio a settembre: è iniziata ufficialmente la stagione del Tartufo Estivo, detto anche Scorzone. Scopriamo insieme le sue caratteristiche Emozione e stagione fanno rima con… Scorzone! È iniziata, infatti, la stagione di questo tartufo, tipico del periodo primaverile ed estivo, dal gusto straordinariamente unico e delicato. E a cosa Continue Reading
Il caldo imperversa e con le alte temperature si abbassa la voglia di cibo, specialmente di pietanze troppo ricche, prediligendo invece pasti più leggeri e freschi. Oggi proponiamo una ricetta semplice e gustosa che vede la partecipazione del prelibato tartufo scorzone, anche detto nero estivo: il carpaccio di manzo con Continue Reading
Le fettuccine al tartufo sono un grande classico della cucina: con le fettuccine Trivelli Tartufi porti in tavola l’eccellenza ogni volta che vuoi Uova e tartufo: un classico che non stanca mai. L’abbinamento delle uova con il tartufo, bianco o nero che sia, si esprime in tanti modi diversi; con Continue Reading
È tempo di tartufo nero estivo! Il tuber aestivum – detto anche scorzone estivo – presente sul mercato dal primo giugno al 31 agosto, è ora pronto per essere portato in tavola e gustato al meglio. Quali sono le caratteristiche di un buon tartufo scorzone? Quali ricette ne esaltano sapore e Continue Reading
Sughi, paté, condimenti al tartufo: i prodotti della linea “Classici” portano in tavola i sapori di un tempo, strizzando l’occhio ai gusti di oggi “Nostalgia, nostalgia canaglia/ che ti prende proprio quando non vuoi”: ma se non riuscite a resistere alla nostalgia dei sapori del passato, abbiamo il modo giusto Continue Reading
