Cienka czarna trufla o bulwie melanosporum vittadini

tartufo pregiato nero invernale truffleat 2

Drobna czarna trufla lub bulwa Melanosporum Vittadini jest również znana jako trufla Norcia, Spoleto lub trufla de Perigord. Oko jest dość jednorodne, powierzchnia jest czarnawo-brązowa z rdzawoczerwonymi odcieniami, gleba jest przezroczysta z lekkimi i cienkimi żyłkami. Kształt jest zaokrąglony brodawkami lub płatami. Zapach jest przyjemnie intensywny, aromatyczny i owocowy. Preferuje wzgórza i góry z niewielką roślinnością. Żyje w symbiozie z dębami puchatymi, dębami holmowymi, dębami indyczymi, lipami, orzechami laskowymi, czarnymi grabami i roślinami czystka. Po białej trufli gatunek ten jest najbardziej ceniony. Jest szeroko rozpowszechniony we Włoszech, Hiszpanii i Francji.

Zwykle zbiory odbywają się między połową listopada a połową marca, ale administracje regionalne co roku określają dokładny okres.