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Le truffle che ruotano intorno al TARTUFO falso Italiano ma venduto dalle aziende italiane per Originale Italiano.

Celebrato dai buongustai, il prezioso fungo italiano è a rischio contraffazione. Ogni settimana nei ristoranti di mezza Europa ne arrivano da Bulgaria, Romania, Serbia, Croazia, Azerbaijan. Il cinese è quasi uguale al nostro nero pregiato ma è senza aroma (di Cesare Lanza per LaVerità) Il tartufo? Da sempre è amato Continue Reading

White Truffles Alba Italy

We are always bragging about Piedmont and Turin, our royal lifestyle made of decadent chocolate, cashmere sweaters, designer’s cars and long tradition slow food cuisine. It is true, but after all, despite our totally understated regional pride and local promotion, we can ???? Luckily, very few people are aware about the Continue Reading

La cerca prima del cane

Nell’antichità, i cani non furono utilizzati per la cerca del tartufo. Come venivano ritrovati i preziosi «diamanti della terra»? Le notizie storiche sul cane sono più antiche di quelle sul tartufo. Si fa risalire la domesticazione del cane ad almeno 33.000 anni fa, mentre quelle che riguardano l’utilizzo culinario del Continue Reading

COME CUCINARE IL TARTUFO

In questo articolo troverete tutte le indicazioni necessarie per cucinare al meglio il tartufo fresco appena acquistato. Come prima cosa è bene sapere come pulire il tartufo fresco, e a questo punto  siete pronti per sbizzarrirvi dalle più classiche alle più stravaganti ricette. Che sia tartufo Bianco di Alba , Nero Continue Reading

Annual Assembly

Spread the love Saturday 27th february – 11.00 am – Grinzane Cavour Castle – ANNUAL ASSEMBLY The post Annual Assembly appeared first on Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini d’Alba. Related Post navigation Previous post: 30ª Fiera del tartufo nero a San Pietro Avellana (Molise) Next post: 297th Continue Reading

298th Chapter of the Buds

Spread the love Sunday 18th april – 298th Chapter of the Buds The post 298th Chapter of the Buds appeared first on Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini d’Alba. Related Post navigation Previous post: Arte & Gusto a Colliano (Salerno) Next post: 299th Chapter of the Tradition Leave Continue Reading

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