Celebrato dai buongustai, il prezioso fungo italiano è a rischio contraffazione. Ogni settimana nei ristoranti di mezza Europa ne arrivano da Bulgaria, Romania, Serbia, Croazia, Azerbaijan. Il cinese è quasi uguale al nostro nero pregiato ma è senza aroma (di Cesare Lanza per LaVerità) Il tartufo? Da sempre è amato Continue Reading
Spread the love Evento durato due giorni con la partecipazione delle famiglie più potenti , ricche ed intenditori sia del buon vino e della buona cucina italiana. Related Post navigation Previous post: HISTORY OF THE TRUFFLE THE DIAMOND FROM ITALY Next post: Le truffle che ruotano intorno al TARTUFO falso Continue Reading
Truffle trees, how to preserve and clean the truffle, good food for trufflesWhite Truffle treesBlack Truffle treesHow to preserve the Alba White TrufflePeople ask me how to preserve the truffle; the answer is only one: it’s not possible to preserve the truffle for more than a week. Try to eat Continue Reading
We are always bragging about Piedmont and Turin, our royal lifestyle made of decadent chocolate, cashmere sweaters, designer’s cars and long tradition slow food cuisine. It is true, but after all, despite our totally understated regional pride and local promotion, we can ???? Luckily, very few people are aware about the Continue Reading
L’orso e il tartufo condividono una natura simbolica che, nelle società contadine, aveva a che fare con il selvaggio, il notturno e il sotterraneo. Un legame sottolineato anche dal calendario attraverso i santi “ursini” e il tempo della festa. La civiltà contadina, a proposito di una pianta che pur essendo Continue Reading
Nell’antichità, i cani non furono utilizzati per la cerca del tartufo. Come venivano ritrovati i preziosi «diamanti della terra»? Le notizie storiche sul cane sono più antiche di quelle sul tartufo. Si fa risalire la domesticazione del cane ad almeno 33.000 anni fa, mentre quelle che riguardano l’utilizzo culinario del Continue Reading
Spread the love Saturday 27th february – 11.00 am – Grinzane Cavour Castle – ANNUAL ASSEMBLY The post Annual Assembly appeared first on Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini d’Alba. Related Post navigation Previous post: 30ª Fiera del tartufo nero a San Pietro Avellana (Molise) Next post: 297th Continue Reading
Spread the love Sunday 18th april – 298th Chapter of the Buds The post 298th Chapter of the Buds appeared first on Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini d’Alba. Related Post navigation Previous post: Arte & Gusto a Colliano (Salerno) Next post: 299th Chapter of the Tradition Leave Continue Reading
Spread the love Saturday 19th june – 6.00 pm – Grinzane Cavour Castle – 300th Chapter of the Summer Solstice The post 300th Chapter of the Summer Solstice appeared first on Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini d’Alba. Related Post navigation Previous post: Virtual Tour Museo del Tartufo Continue Reading
La Festa nazionale del tartufo di Millesimo, in provincia di Savona, compie 27 anni e diventa ancora più grande. Visto l’enorme successo dello scorso anno, con 35mila visitatori in tre giorni, la manifestazione regala al pubblico un giorno in più e tante nuove esperienze da vivere. Le eccellenze enogastronomiche locali Continue Reading
