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30 marzo 2021 Ecco una guida all’abbinamento tra vino e tartufo perfetto. Perché arrivare ad un corretto abbinamento tra vino e tartufo è così complesso Non è semplice trovare l’abbinamento migliore tra vino e tartufo. È infatti uno degli accostamenti che crea più perplessità tra i “non addetti ai lavori”. Continue Reading

20 marzo 2021 By Silvia_editor conservare tartufo, tartufo, tartufo in frigo, tartufo nel freezer, tartufo nel riso, tartufo sott’olio, tartufo sotto salsa Ecco un approfondimento con preziosi ed utili suggerimenti sulla conservazione del tartufo in modo corretto per evitare che perda le sue peculiarità. La conservazione del tartufo passa dalla Continue Reading

Il tartufo è un eccellente protagonista della tavola, sia per i primi piatti, in abbinamento ai classici tajarin o alle tagliatelle, che per i secondi di carne. Ma il tartufo è un must anche nella preparazione dei dessert. Soprattutto il nero pregiato, che ha una componente dolciastra che si sposa Continue Reading

Tutto quello che avresti sempre voluto sapere sul tartufo: dalla raccolta alle piante simbionti, una pratica guida tra stagioni, gusto e utilizzi Definire il tartufo “un mondo” è riduttivo: in realtà, è  un vero e proprio universo. Una galassia di gusto e ricette, sperimentazioni culinarie e riti antichi, tradizioni e Continue Reading

Export, web e tartufo di Acqualagna: la via del web e dell’Oriente Quest’anno ha rivoluzionato tanti aspetti delle nostre vite, tracciando una linea di demarcazione profonda fra ciò che conosciamo e che rappresenta la realtà di tutti i giorni e il modo in cui abbiamo dovuto imparare ad adattarci a Continue Reading

Le eccellenze della cucina italiana, se unite in preparazioni semplici ma curate, sono alla base di ricette dal gusto rotondo e indimenticabile: è il caso dei ravioli al tartufo nero. Il ricettario di Acqualagna Ora di stagione, il tartufo nero pregiato è un alimento dal gusto e dal sapore delicati Continue Reading