Periodo del tartufo: calendario della cerca

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Non tutti lo sanno, ma per trovare il tartufo oltre al cane occorre anche essere in possesso di un patentino.

Normalmente viene rilasciato dalle comunità montane, altrimenti la competenza spetta agli uffici incaricati della provincia.

Non è sufficiente fare una domanda, ma è necessario superare un esame di abilitazione, che permetterà al futuro Tartufaio o Tartufaro di esercitare la ricerca su tutto il territorio nazionale (ovviamente solo dove consentito dalla legge) e nei tempi dovuti.

Il periodo del tartufo fresco è tutto l’anno ma la raccolta dei tartufi è consentita nei seguenti intervalli di tempo.

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