Truffleat oggi presenta: Crostini di Acciughe al Tartufo Stefania Calugi

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crostini al tartufo calugi

CROSTINI DI ACCIUGHE AL TARTUFO INGREDIENTI PER 4\6 PERSONE : 8 fette di pane abbrustolito, 3 filetti di acciuga, un tartufo nero di Bagnoli Irpino, 2 cucchiai di crema di tartufi, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale Q.B. PREPARAZIONE: Pulire accuratamente i tartufi. Schiacciate lo spicchio d’aglio e fatelo dorare in una padella con un fondo d’olio. Togliete la padella dal fuoco, eliminate l’aglio e unite all’olio caldo i filetti d’acciuga in piccoli pezzetti; mescolate schiacciando leggermente con una forchetta e rimettete su a fuoco lento. Aggiustate di sale e unite i tartufi grattugiati e la crema di tartufo. Lasciate cuocere a fuoco moderato per alcuni minuti. Fate dorare velocemente in poco olio caldissimo le fette di pane tagliate a triangolo, trasferitele sulla griglia del forno e cuocetele per circa 2 minuti. Disponetele su un piatto da portata possibilmente caldo, spalmatele con il composto di tartufi e acciughe e portate il tutto in tavola.

truffle.co.th

https://store.truffleat.com/product-category/stefania-calugi/

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