Truffle Bar ricetta del giorno: Sformatino al tartufo nero

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Tortino al tartufo e ricotta1

Ingredienti

1/2 litro di besciamella molto densa

120 gr. di fontina

30 gr. di grana padano grattugiato

3 uova

la mollica di due panini

120 gr. di tartufo nero tritato

timo

sale e pepe q.b

Preparazione

Alla besciamella unite tutti gli ingredienti e versate il composto

in uno stampo antiaderente oppure imburrato ed infarinato.

Ponete lo stampo in forno per circa 30 minuti a 200 °C.

Servire caldo, tiepido o anche freddo nella stagione calda.

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