Alfredo truffle

Ingredients

1 egg

3 egg yolks

1 1/2 pounds 00 flour

truffles (sliced fine)

salt

1/3 pound truffle pasta

4 ounces cultured butter (high-fat, unsalted)

8 ounces grana padano

1/4 cup sea salt fresh cracked black pepper

white truffles (or Fresh black, shaved)

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